Coteaux de Mascara
Coteaux de Mascara.
Denominación de origen garantizada.
Historia:
Desde antiguas épocas, la fabricación del vino ha ocupado un lugar importante en la región. En 1858 estos vinos obtuvieron su primer premio en la Exposición de París. Desde entonces, una muy larga sucesión de premios y reconocimientos han confirmado su renombre en todo el mundo.
Area de producción:
Esta region vitivinícola esta situada a 350 km de Argel, cubriendo 3100 hectáreas divididas entre las zonas de Mascara, El Bordj, Ain-Fares, Selatna y Beni-Chougratine, con una altitud entre 500 y 900 metros. El clima es cálido y seco en verano, con un invierno frío y nevado.
El suelo:
El rompimiento de la cantera arenosa del Pleistoceno ha creado una arena roja o amarilla que le provee al vino excelentes condiciones para su crecimiento y la maduración de las uvas.
Variedades de Uva
Variedades oscuras: en orden de importancia, Grenache, Carignan, Cinsault, Morastel, Mourvedre, Cavernet Sauvignon, y Syrah con Alicante Bouschet en menos del 10% del total.
Variedades Blancas: Cairette, Ugni Blanc, Chardonnay, y variedades locales (Farranah, Tizourine, etc.)
Viticultura:
Principalmente en taza con dos o tres troncos, podados a 2 retoños. Todo el trabajo en las viñas es realizado a mano, debido a la pendiente del suelo, se utiliza abono orgánico. Hay muy poca o ninguna necesidad de rociado debido al clima seco.
Vinificación:
Cosechado a mano, cortando los retoños, Las variedades se fermentan juntas, usando la levadura natural y el control de temperatura.
Los vinos:
Los grandes vinos de Mascara se distinguen por ser robustos y bien estructurados. De buen color, son de alto contenido en alcohol, alcanzando hasta 14%. Son muy buenos para el añejamiento, ganando en harmonía y finesa por muchos años.
